I když se nezdá, že by existoval nějaký přesvědčivý důkaz, legenda praví, že první školní fotbalový zápas – odehraný v roce 1869 mezi Princetonskou univerzitou a Rutgersovou univerzitou v New Brunswick, New Jersey – byl také domovem prvního fotbalového zádi. Ale v dohledu nebyly žádné chladiče, soudky ani fritézy; místo toho se klobásy jednoduše grilovaly na konci ocasu koně, proto tento termín tailgating.
Umění této gastronomické tradice – a pokud jste v sobotu nebo neděli během fotbalové sezóny procházeli kolem zadních dveří, víte, že je to umění – sahá ještě dále než to, dotýká se prvotní touhy po jídle a přátelství.
“Je to něco v naší lidskosti,” říká Tonya Bradfordová, docentka marketingu na University of California-Irvine, která zkoumala historii tailgating, Mental Floss. “Je to rituál. Jde o identitu.”
Osm let předtím, než se střetli Rutgers a Princeton, došlo k předchůdci tailgatingu během krvavého sportu jiného druhu. V roce 1861 rodiny a několik členů Kongresu zabalili obědy na piknik a trochu chlastu a odcestovali z Washingtonu D.C. na místo poblíž Manassasu ve Virginii u potoka zvaného Bull Run. Vrcholem byly rané fáze jižanského povstání, o kterém mnoho lidí tvrdilo, že bude trvat šest měsíců. Z přilehlých strání sledovali a jedli, jak přesile konfederační jednotky prolomily bitevní linii vojáků Unie, poslaly vojáky a diváky na unáhlený a neorganizovaný ústup a ukázali, že občanská válka neskončí tak rychle, jak se původně myslelo. Tak jako Americké dědictví časopis uvedl, že tato verze tailgating byla „správným nápadem ve špatnou dobu“.
Ještě před tím by veřejné popravy v Anglii 16. a 17. století měly atmosféru zadních dveří. Davy lidí se objevily večer před pověšením na večerní pití a tanec; pak v den popravy platila vyšší třída příplatek za přední místa na popravišti, doprovázená spoustou jídla a alkoholu. Podobně během Francouzské revoluce přicházeli diváci brzy na veřejné popravy, aby si podle autora Stanleyho Karnowa užili karnevalové klima, doplněné večeří a malováním na obličej poblíž místa gilotiny.
Zápas vyrobený v nebi vepřové kůže
Jen malá ukázka z toho, co se odehrává před vysokoškolským fotbalovým zápasem mezi Floridou a Gruzií. / Sam Greenwood/Getty Images
Vzhledem k tomu, že fotbalové zápasy se obvykle hrají jen jednou týdně o víkendech, stal se ideálním sportem pro tailgating. “Máš čas se vzpamatovat,” říká Bradford. “Máš čas uklidit.” A vysokoškolský fotbal se pro něj zdá být obzvláště vhodný, protože účastníci živí vřelé pocity nostalgie spojené s jejich alma mater. Jak vysvětluje Bradford, mnoho lidí má silnou afinitu k instituci, která je uvedla do dospělosti, a využívají tailgating jako příležitost k opětovnému spojení se starými přáteli.
Jednou z nejslavnějších her univerzitního fotbalu je každoroční soutěž Florida-Georgia, která se koná na neutrálním místě v Jacksonville téměř každý rok od roku 1933. (Domovské místo Florida Gators je ve skutečnosti v Gainesville.) V roce 1958 se Gators porazil Bulldogs 7-6 ve hře, která byla tak nudná, Bill Kastelz Florida Times-Union byl zasažen okamžikem spisovatelského bloku. Kastelz, který hledal frázi, která by doplnil svůj příběh, viděl společenskou událost, která hru obklopovala, a nazval ji „největší venkovní koktejlovou párty na světě“.
Přezdívka zůstala zachována a dokonce i dnes má párty, která se odehrává před hrou, tolik, ne-li více, národních titulků než samotná soutěž na roštu. Od té doby se stala vzorem pro extravaganci, přičemž některé odhady uvádějí celkový počet účastníků na 150,000 XNUMX ročně.
The Modern Tailgating Phenomenon, Aneb: Origins of Engine-Block Salmon
Stovky fanoušků Chiefs před stadionem Arrowhead 19. ledna 2020 v Kansas City, Missouri. / Peter Aiken/Getty Images
Ve druhé polovině 20. století, kdy se profesionální fotbal stával americkou posedlostí, byly stavěny masivní víceúčelové stadiony, aby vyhovovaly týmům MLB i NFL. Tyto stadiony byly také postaveny pro něco jiného: dojíždějící. Mnoho stadionů postavených na počátku 1900. století bylo blízko trolejového vedení a mělo málo místa pro parkování (to je jeden z důvodů, proč Dodgers začali hledat nový stadion v 1950. letech a nakonec opustili Brooklyn). Tyto nové víceúčelové stadiony byly místo toho obklopeny akry parkovišť. Díky tomu bylo snazší zabalit auto s přáteli a rodinou a každý týden vyrazit na hry – a prostor navíc v pozemcích také usnadnil vzít si s sebou gril a několik šesti balení v chladničce.
Tailgating za posledních 20 nebo 30 let skutečně explodoval, říká Bradford a odhaduje se, že 18 procent fanoušků se účastní rituálu před zápasem. Možná ne náhodou, toto období také zaznamenalo vzestup sledovanosti ESPN, College GameDay, fotbalová předzápasová show, která cestuje každý týden do jiného univerzitního kampusu a představuje fotbalovou analýzu a předpovědi uprostřed atmosféry zadních dveří. Vzhledem k tomu, že se tailgating stal neúprosně spjatý se sportem samotným, vysoké školy a týmy si uvědomily, že mohou zpeněžit své zkušenosti prodejem speciálního zboží na zadní výklopné dveře a parkovacích lístků pro konkrétní pozemky, které umožňují nastavit obytné vozy a další větší vozidla (obvykle za vyšší cenu). nakupovat hodiny před zápasem.
Ale to také vedlo k závodům ve zbrojení.
„Je snazší vyklopit zadní dveře? Ano i ne,“ říká Bradford. “K tomu je k dispozici více nástrojů, ale to vede ke složitějším věcem.”
Lidé nyní přijedou k zadním dveřím s rekreačními vozidly, někdy s plně vybavenými kuchyněmi. Namísto hamburgerů a párků v rohlíku mohou lidé smažit krocana, uvařit krevety nebo humry nebo dokonce uvařit stojící žebírko. (Bradford ví alespoň o jednom člověku, který zabalil lososa do hliníkové fólie a uvařil ho na bloku motoru svého SUV při cestě na zápas.)
To neznamená, že musíte kouřit hrudí nebo dělat to nejlepší chilli na parkovišti, abyste si mohli vychutnat zadní dveře – jen vášeň pro tým a touha spojit se s ostatními fanatiky. “Existují některé věci, které mají trvalou sílu, a tailgating je jednou z nich,” říká Bradford. „Dokonce i na stadionech, které neumožňují bránění, jsou fanoušci, kteří si cestu najdou. Je to jako malý návrat domů.”
Rituál se rozrostl s vlastnictvím automobilů a poté se rozmohla masová výroba přenosných grilů a plastových chladičů.
Aktualizováno: 1. června 2023 | Originál: 10. prosince 2021
Tailgating před vysokoškolskými a profesionálními fotbalovými zápasy je americkou tradicí. Počínaje koncem léta a pokračující začátkem zimy se na parkovištích stadionů po celé zemi objevují dočasná stanová městečka. Vzduch naplňuje opar kouře z dřevěného uhlí spolu se smíchem, žertováním a vůní grilovaných hamburgerů a párků v rohlíku.
Podle Tonyi Williamsové Bradfordové, spoluautorky kulturní analýzy tailgating z roku 2015 publikované v Journal of Consumer Research, moderní dveře zavazadlového prostoru mají kořeny v podzimních oslavách sklizně starověkého Řecka a Říma. Tyto události byly poznamenány hudbou, komunitou a spoustou jídla a pití na závěrečnou hostinu před nástupem zimy.
„Představa lidí, kteří se scházejí u jídla, není nová – když se objevily soutěže kvůli zábavě, bylo přirozené, že součástí setkání bylo i jídlo,“ říká Bradford, docent marketingu na University of California v Irvine. „Z praktických důvodů by se lidé jezdili dívat a nosili by jídlo. To se změnilo ve slavnostnější setkání a pragmatické se proměnilo v součást celkového zážitku. Takže nacházíme silné spojení mezi ranými shromážděními a tím, co pozorujeme v moderní době.“
Piknikoví diváci sledují bitvu občanské války
To, co by se dalo považovat za první americkou zadní výklopnou bránu, se odehrálo v neděli, ale přítomní diváci netrpělivě očekávali mnohem jiný střet než fotbalový zápas. 21. července 1861 obyvatelé Washingtonu sbalili piknikové koše a naložili je do kočárů a kočárků na jeden den na venkově Virginie. Místo aby naslouchali bukolickým zvukům přírody, následovali zvuky dělostřelectva, aby z dálky sledovali první velké zúčtování občanské války v první bitvě u Bull Run.
Unijní kapitán John Tidball byl svědkem „davu turistů“ a podomních obchodníků „na vozících naložených koláči a jinými poživatinami“. Podle American Battlefield Trust byla opatření spíše z nutnosti než z lehkomyslnosti, protože 25 mil dlouhá jízda kočárem z hlavního města země trvala více než sedm hodin.
Přihlížející doufali, že hostující oddíl rychle zvítězí v tom, co se stalo známým jako „pikniková bitva“. Diváci, kteří byli umístěni míle od dění, hleděli přes operní brýle a stěžovali si na rušený výhled kouřem a stromy. Navzdory své přezdívce se bitva pro jednotky Unie nestala žádným piknikem, ačkoli budoucí viceprezident Henry Wilson rozdával chlapcům zbylé sendviče v modrém, když poraženi prchali pryč.
Tailgating přichází s věkem automobilů
O pouhých osm let později se mladí Američané střetli na fotbalových hřištích. Fanoušci možná povečeřeli z vozu, když sledovali Rutgers a Princeton hrát první fotbalový zápas v roce 1869. V 1880. letech XNUMX. století noviny informovaly, že fanoušci s dobrými podpatky popíjeli šampaňské a užívali si další občerstvení při sledování každoročního zápasu Yale-Princeton Thanksgiving v New Yorku. z luxusu kočárů tažených koňmi zaparkovaných na vedlejší koleji.
Když v Americe zároveň dospívali, fotbal a automobily měly vždy úzké spojení. (National Football League byla dokonce založena uvnitř automobilového showroomu v Ohiu majitele Canton Bulldogs Ralpha Haye.)
Na počátku 1900. století měly školy, které ovládaly vysokoškolský fotbal – Princeton, Yale a Harvard – také bohaté absolventy, kteří byli jedni z mála, kteří si mohli dovolit nové motorizované kočárky. V roce 1906, kdy registrace automobilů poprvé přesáhla 100,000 32,000, XNUMX XNUMX fanoušků cestujících do New Havenu v Connecticutu na zápas Harvard-Yale zahrnovalo motoristy, kteří si dopřáli něco, co by mohlo být prvním předzápasem.
“Otevřené pole kolem areálu bylo prostě černé se stroji zaparkovanými pohromadě v tak beznadějné mase, že se zdálo nemožné, aby někdo znovu našel svůj vlastní.” Projekt New York Times hlášeno. Noviny uvedly, že hladoví fanoušci přijíždějící vlakem „zírali závistivýma očima, když se blížili k hřišti na malé party automobilistů, kteří jedli lákavé pochutiny, které byly přineseny v koších, rozložených v piknikovém stylu na ubrusu položeném na zemi“.
Vzhledem k tomu, že vlastnictví automobilů stoupalo spolu s popularitou univerzitního fotbalu, bylo možné, aby fanoušci z větší geografické oblasti cestovali na zápasy. Během dvacátých let minulého století vysoké školy jako Michigan a Ohio State reagovaly na poptávku tím, že postavily jeskynní stadiony, které mohly pojmout desítky tisíc fanoušků. Jak bylo pro restaurace ve vysokoškolských městech stále obtížnější nasytit obrovské davy lidí, stále více fanoušků pořádalo „pikniky v kufru“ a večeřelo na přikrývkách na parkovištích.
Po nástupu kombíků s dřevěnými bočnicemi ve 1930. letech XNUMX. století využívali fanoušci zadní výklopná zadní víka jako sedadla nebo bufetové stolky. Předzápasové párty se tak stále častěji říkalo „tailgating“. Zatímco někteří připisují sportovnímu informačnímu řediteli Yale Charleymu Loftusovi, není jasné, kdo, pokud vůbec někdo, tento termín vymyslel.
Tailgating exploduje s hromadnou výrobou grilů, plastových chladičů
Když se v 1950. letech minulého století začaly masově vyrábět přenosné grily a plastové chladiče, horké grily a studené pivo nahradily proutěné koše naplněné lahvemi vína a sendviče zabalenými do voskového papíru. Předměstská kultura grilování vzkvétala po druhé světové válce a stala se součástí amerického snu stejně jako zelený trávník a bílý laťkový plot. Po válce explodovalo také vlastnictví automobilů, počet registrací se zdvojnásobil z 28 milionů v roce 1946 na 56 milionů v roce 1957.
Jak automobilová kultura v 1970. letech nadále určovala Spojené státy, týmy NFL jako Pittsburgh Steelers, Philadelphia Eagles, New York Giants a New England Patriots se přestěhovaly ze stadionů zavalených do městských čtvrtí do nových s dostatkem parkovacích míst. Kvůli nedostatku veřejné dopravy do některých nových míst jezdili fanoušci na stadiony, které byly obklopeny hektary asfaltu namísto pulzujících čtvrtí s místními restauracemi a bary.
Vzhledem k novým místům, nedostatku životaschopných alternativ stravování a rostoucím nákladům na koncese na stadiony se tailgating rozšířil po celé NFL a některé týmy propagovaly párty na parkovištích a grilování jako součást zážitku z herního dne. V roce 1973 San Francisco 49ers dokonce rozdávalo fanouškům brožury s recepty napsanými manželkami hráčů.
V některých případech se tailgating vyvinul z předkrmu z vepřové kůže k samotnému hlavnímu chodu. Oslavy před každoročním vysokoškolským zápasem mezi Floridou a Georgií v Jacksonville na Floridě začaly již ve středu před výkopem. To vedlo Florida Times-Union sloupkař a redaktor Bill Kastelz ji v roce 1958 nazval „Největší venkovní koktejlová párty na světě“.
Ačkoli ve vybraných městech dochází k předzápasům před jinými vysokoškolskými a profesionálními sportovními událostmi, tradice předzápasů není zdaleka tak univerzální jako u fotbalu. Bradford říká, že načasování je součástí důvodu.
„Fotbalová sezóna je souběžná se sezónou sklizně, takže je přirozené mít na podzim dveře s bohatými stoly,“ říká. „Existuje také fanouškovství s fotbalem, které není tak rozšířené u jiných sportů – zejména u vysokoškolských sportů. Často existují vícegenerační rodinné vztahy s univerzitami a týmy, které vedou k každoročním poutím kamenců, aby se vrátili domů a uplatňovali rituály zadních dveří.“
Christopher Klein je autorem čtyř knih, včetně Když Irové napadli Kanadu: Neuvěřitelný skutečný příběh veteránů občanské války, kteří bojovali za svobodu Irska a Strong Boy: The Life and Times of John L. Sullivan. Jeho práce se objevily v mnoha publikacích, včetně The Boston Globe, The New York Times, a National Geographic Traveler. Sledujte Chrise na
