Podle Euromonitoru se maloobchodní tržby na trhu s balenými potravinami v Německu v roce 114.9 odhadují na 2022 miliardy USD. To představuje růst o 11.2 % a 11.5 miliardy USD od roku 2018. Německo je 4. největší trh s balenými potravinami na světě. Očekává se, že do roku 2026 maloobchodní tržby na trhu s balenými potravinami v Německu dosáhnou 127.1 miliardy USD, což je nárůst o 10.6 % nebo 12.1 miliardy USD od roku 2022.
Kategorie vysokého růstu v prognóze zahrnují:
- Slané občerstvení
- Sladké pomazánky
- Sladké sušenky, tyčinky a ovocné svačiny
- Jedlé oleje
- Hotová jídla
- Omáčky, dresinky a koření
- Zpracované maso, mořské plody a alternativy k masu
FAS Berlin uvádí, že konsolidace, nasycení trhu, silná konkurence a nízké ceny jsou klíčové charakteristiky německého maloobchodního trhu s potravinami. Čtyři největší prodejci potravin představují přibližně 74.5 % celkového trhu. Na německém trhu dominují převážně domácí hráči. To platí zejména pro hypermarkety, supermarkety a diskonty. Němečtí spotřebitelé si velmi dávají záležet na tom, co se jim u jejich prodejců potravin líbí a co ne, a prodejci potravin se mohou spolehnout na silnou základnu věrných zákazníků. Neschopnost Walmartu prosadit se v Německu před více než deseti lety ukazuje, jak těžké je pro mezinárodní hráče úspěšně vstoupit na německý trh.
Velké maloobchody s potravinami v Německu pohání především vzájemná konkurence. Jsou velmi dobře etablovaní a konkurují si především cenou, sítěmi prodejen a důvěrou spotřebitelů, což od nich mimo jiné vyžaduje, aby si udrželi své standardy kvality. Maloobchodníci se také snaží odlišit prostřednictvím doplňkových služeb a standardů, které přidávají hodnotu k jejich původní hodnotové nabídce.
Růst diskontů se zpomaluje kvůli saturaci trhu a pokračujícímu trendu nakupování v supermarketech ve vhodných městských lokalitách. Jak roste urbanizace a mění se životní styl spotřebitelů, stále více lidí hledá pohodlí při nakupování potravin. Aby tomu zabránili, diskontní prodejci se také pokoušejí přizpůsobit a rozšířit v naději na odlišení. Kromě toho se s novými koncepty a zaváděním prémiovějších a hotových potravin zaměřují více na kvalitu a výběr než na cenu.
Supermarkety těží z trendu pohodlí, protože menší prodejny v příhodných městských a rezidenčních lokalitách stále rostou na popularitě. Dnešní městský spotřebitel hledá úsporu času, aniž by musel jezdit do hypermarketu nebo do diskontu, ale přesto požaduje vysoce kvalitní produkty a široký sortiment.
Euromonitor uvádí, že pandemie COVID-19 v mnoha ohledech urychlila posun v mnoha spotřebitelských preferencích a nákupních zvyklostech, které se v Německu po léta pomalu budovaly. To se projevilo zejména u bioproduktů a lokalizace produktů v německých supermarketech. Němečtí spotřebitelé se stále více snaží pochopit více o produktech, které nakupují, více o dodavatelském řetězci a více o nutričních a zdravotních aspektech pro ně a jejich rodiny.
Spotřebitelé, zejména během nejhorší pandemie a po ní, chtějí mít větší úroveň transparentnosti v položkách, které nakupují. Po bioproduktech, které jsou v Německu známé jako „Bio“ produkty, byla v roce 2020 obzvláště vysoká poptávka. Supermarkety nabízely na pultech obchodů více bio produktů a koncem roku 2020 byla většina typů produktů k dispozici v řadě ekologických alternativ soukromých značek. Nabídky privátních značek také bývají dostupné a cenově konkurenceschopné s neekologickými nabídkami, což pomohlo zvýšit prodej. To pravděpodobně z dlouhodobého hlediska změní očekávání spotřebitelů na produkty vyšší kvality za dostupné ceny.
Supermarkety Rewe patřily v roce 2020 k nejlepším prodejcům potravin, zčásti díky úsilí společnosti o omnichannel zapojení, které bylo pro spotřebitele zvláště důležité během období blokace COVID-19 a po něm, a to bude pokračovat i v roce 2021. Jako přední hráč v online obchodu s potravinami Dodávka a přední hráč v tradičních kamenných supermarketech Rewe měla výraznou výhodu prvního na trhu, když poptávka po možnostech dodání v důsledku pandemie prudce vzrostla.
Rewe také pracuje na širším omnichannel přístupu, který stejně tak pomohl firmě zajistit úspěch v roce 2020. Online platforma Rewe, Rewe.de, kromě toho, že je výchozím bodem pro doručovací služby společnosti, obsahuje také věrnostní program Rewe, a partnerství s věrnostním programem Payback, který je široce dostupný v Německu a který podněcuje k používání prostřednictvím slev a exkluzivních nabídek v obchodech. Web Rewe také nabízí přitažlivost životního stylu prostřednictvím receptů a výživových rad, které se staly stále aktuálnější pro spotřebitele, kteří trávili více času vařením doma a hledali inspiraci. Tento druh digitálního omnichannel zapojení pomůže Rewe odlišit se od konkurence a dlouhodobě budovat loajalitu.
Vzhledem k tomu, že dlouhodobé dopady pandemie COVID-19 jsou stále nejisté, zejména v krátkodobém horizontu, jisté je, že supermarkety jsou připraveny na to, aby si v nadcházejícím období vedly lépe než snad jakýkoli jiný maloobchodní kanál v obchodech. let. Čím déle budou restaurace a další možnosti stravování mimo domov omezeny, tím pevnější bude chování spotřebitelů při stolování doma. Supermarkety budou i nadále získávat odborné znalosti v možnostech online doručování a také ve vícekanálovém zapojení a oslovovat spotřebitele v jejich domovech jako nikdy předtím. Zejména pro Německo, kde je prodej v obchodech pro maloobchodníky tradičně tak důležitý, to představuje silný posun v chování. Kromě toho rozmanitost a lepší zkušenosti s obchody, které supermarkety již nabízejí, pomohou kanálu vyniknout v nadcházejících letech.
Euromonitor uvádí, že výhled pro c-obchody v Německu je vysoce závislý na COVID-19. C-stores jsou v Německu nedostatečně rozvinutým maloobchodním kanálem vzhledem k vysoké hustotě trhu maloformátových obchodů s potravinami, které často slouží podobnému účelu. Stávající c-obchody se obvykle starají o dojíždějící a turisty a rozvoj nových outletů se zaměřuje na husté městské oblasti, které se tradičně těší vysoké návštěvnosti. Vzhledem k tomu, že se účinky pandemie posunou do roku 2021 a čím déle spotřebitelé zůstanou doma a zvyknou si pracovat na dálku, tím více bude trpět poptávka po c-storech. Místo toho budou maloobchodníci na nádvoří i nadále přitahovat spotřebitele, kteří dojíždějí nebo cestují autem, zejména s ohledem na očekávání většího počtu domácích dovolených v roce 2021. Pro rychle rostoucí značky, jako je REWE, to znamená pokračující směřování k přeměně maloobchodu a benzínek, a pravděpodobná pauza ve vývoji samostatného nového outletu v c-storech.
Nejlepší vyhlídky na produkt:
FAS Berlin uvádí, že mezi produkty v USA na trhu, které mají dobrý prodejní potenciál, patří: Ořechy: mandle, vlašské ořechy, pistácie, lískové ořechy; Ryby a mořské plody: losos, surimi, jikry a ježovky, různé. rybí výrobky; Sušené a zpracované ovoce: rozinky, sušené švestky, brusinky; Hovězí maso a zvěřina: hovězí maso bez hormonů, maso bizonů, exotické maso a zpracované masné výrobky; organické produkty; Polévky a jiné potravinové přípravky; organické produkty.
